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醋溜白菜的家常做法,酸辣开胃,做法简单实用,一年四季常吃

今夕何夕2019-11-07【便捷面食】人已围观

简介谁都听说过一句俗语“百菜不如白菜”,白菜是一道非常有营养价值的蔬菜,而且白菜是我们经常可以见到的蔬菜之一,我们也都非常的喜欢吃白菜,白菜我们可炒着吃,炖着吃,也可

谁都听说过一句俗语“百菜不如白菜”,白菜是一道非常有营养价值的蔬菜,而且白菜是我们经常可以见到的蔬菜之一,我们也都非常的喜欢吃白菜,白菜我们可炒着吃,炖着吃,也可以当凉拌菜来吃,生吃也是不错的选择,白菜的口味上更是有很多种烧法,今天给大家推荐一道【醋熘白菜】,炒白菜时千万别直接下锅,教你一招,白菜吃起来更加的爽脆入味又好吃!

炒白菜时,千万别直接下锅,教你一招,白菜吃起来更加的爽脆,入味又好吃!

【准备食材】:

白菜梆五个,陈醋,大蒜,葱姜,以及干红辣椒等适量。

【做法】

1.我们首先从白菜上面掰掉几个白菜叶,掰多少看一下家里面有多少人吃,看情况而定,掰下来后清洗备用。

2.白菜清洗干净之后,用刀先横着从白菜的中间切一刀,然后再切成一片一片的,白菜的叶子部分可以适当的切大一点,把白菜帮和白菜叶分开盛放。

3.锅里面加适量清水,然后把水烧开加盐,食用油,水烧开之后,先把白菜帮倒进去焯一下。

4.白菜帮焯水30秒后,就可以把白菜叶子也倒进去一块过水了,等到白菜叶子变软,变色成翠绿的就可以捞出过凉水了。

5.把葱剥皮洗净之后切成段备用,再把姜切末,大蒜去皮切末,辣椒切段备用。

6.上锅开火,锅热后倒入食用油,放入葱姜,蒜末和辣椒段炒香。

7.葱姜辣椒炒出香味后,倒入焯过水的白菜,翻炒,加盐,陈醋,老抽,鸡精,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

8.好看美味又营养的醋熘白菜就做好了。

【小贴士】

在炒白菜的时候,别直接下锅炒,多加一步,白菜爽脆入味又好吃,就是在焯水的时候加一点盐,和食用油,这是为了让白菜更加的入味。

 

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