醋溜白菜的家常做法，酸辣开胃，做法简单实用，一年四季常吃

谁都听说过一句俗语“百菜不如白菜”，白菜是一道非常有营养价值的蔬菜，而且白菜是我们经常可以见到的蔬菜之一，我们也都非常的喜欢吃白菜，白菜我们可炒着吃，炖着吃，也可以当凉拌菜来吃，生吃也是不错的选择，白菜的口味上更是有很多种烧法，今天给大家推荐一道【醋熘白菜】，炒白菜时千万别直接下锅，教你一招，白菜吃起来更加的爽脆入味又好吃！

炒白菜时，千万别直接下锅，教你一招，白菜吃起来更加的爽脆，入味又好吃！

【准备食材】：

白菜梆五个，陈醋，大蒜，葱姜，以及干红辣椒等适量。

【做法】

1.我们首先从白菜上面掰掉几个白菜叶，掰多少看一下家里面有多少人吃，看情况而定，掰下来后清洗备用。

2.白菜清洗干净之后，用刀先横着从白菜的中间切一刀，然后再切成一片一片的，白菜的叶子部分可以适当的切大一点，把白菜帮和白菜叶分开盛放。

3.锅里面加适量清水，然后把水烧开加盐，食用油，水烧开之后，先把白菜帮倒进去焯一下。

4.白菜帮焯水30秒后，就可以把白菜叶子也倒进去一块过水了，等到白菜叶子变软，变色成翠绿的就可以捞出过凉水了。

5.把葱剥皮洗净之后切成段备用，再把姜切末，大蒜去皮切末，辣椒切段备用。

6.上锅开火，锅热后倒入食用油，放入葱姜，蒜末和辣椒段炒香。

7.葱姜辣椒炒出香味后，倒入焯过水的白菜，翻炒，加盐，陈醋，老抽，鸡精，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

8.好看美味又营养的醋熘白菜就做好了。

【小贴士】

在炒白菜的时候，别直接下锅炒，多加一步，白菜爽脆入味又好吃，就是在焯水的时候加一点盐，和食用油，这是为了让白菜更加的入味。

 

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