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不用猪肉,不用香料,做出的这个菜可以让你吃不停

今夕何夕2019-11-08【便捷面食】人已围观

简介最近有网友问我,可以出一道好吃点的下饭菜不?不用猪肉,最好用鸭肉,因为他家里喂了很多鸭子!今天我给大家带来一道地道的黄焖鸭。此菜色泽金黄,味浓鲜香!鸭1只约750克,化猪油75克,姜25

最近有网友问我,可以出一道好吃点的下饭菜不?不用猪肉,最好用鸭肉,因为他家里喂了很多鸭子!今天我给大家带来一道地道的黄焖鸭。此菜色泽金黄,味浓鲜香!

鸭1只约750克,化猪油75克,姜25克,葱25克,料酒或者醪糟汁50克,笋子150克,盐1.5克,酱油50克,味精1克,水豆粉50克。


制作步骤:

1.将水盆鸭先用水洗净,再砍成2.5厘米见方的块子;姜拍松;葱挽结;笋子(明笋、玉兰片均可)切成2厘米长的条

2.炒锅内下油,烧至六成热时下鸭块,煵走一些水汽;即下绍酒(如无绍酒,用醪糟汁也可)、酱油、姜、葱、盐、笋子和开水(用汤更好)1000克,在旺火上烧开;然后用小火烧约三小时,待鸭块时,去掉姜、葱,下水豆粉、味精,收浓汁起锅。

味浓而鲜香,色泽金黄。四季均宜

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