虽然现在我们吃的食物很多已经不受季节的影响，因此我们可以吃到更多不同季节的蔬菜。这使我们可以获得更多的营养，而且营养也更加均衡。

但现在吃什么好呢？入秋后，土豆南瓜都比不过“它”，钙是南瓜的4倍，价格也便宜。

说的就是豆角了，豆角是个很神奇的食物，本身做法多样，而且还可以腌制，做成酸豆角，或者煮熟晒干，做成干豆角，这样不仅可以长期保存，还使豆角了更加丰富的口感。

豆角营养价值也很高，土豆南瓜都不如它，钙含量就是南瓜的4倍。今天小编就给大家分享一道家常的豆角烧肉，十分美味哦，一起来试试吧。

豆角烧肉

By 髅小彬

配料：

豇豆角 1捆、五花肉 250克、蒜 2瓣、姜 1块、小葱 2根、植物油 2勺、桂皮 1块、八角 2粒、郫县豆瓣酱 2匙

烹饪步骤：

步骤 1.豇豆角择洗干净后切段

步骤 2.蒜和姜切片，小葱切段

步骤 3.五花肉放入冰箱冷冻至硬后取出切片

步骤 4.锅中热油，放入五花肉片煸炒出油

步骤 5.等到五花肉微微卷曲时加入桂皮，八角，姜片，蒜片和郫县豆瓣酱翻炒

步骤 6.至豆瓣酱炒出红油即放入豇豆角翻炒约2分钟

步骤 7.然后加入适量清水中大火烧

步骤 8.最后汤汁快收干时尝一下味道，根据口味加入盐和小葱段，炒匀即可。我觉得咸度正好，是没有放盐的

烹饪小贴士：

1. 豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
2. 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3. 豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
4. 豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

大家还喜欢豆角的哪些做法呢？

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