土豆这样做称得上是经济又实惠的素肉

最近都感受到了猪肉价格的上涨，以至于现在买肉心里都会犯嘀咕，但几天不吃嘴里又有点馋，猪肉吃起来比鸡肉、鸭肉又香，也比较好配菜，不过还是有许多人会不自觉的比以前少吃肉了，今天就来做一道虽然是素菜，吃起来像肉一样香的菜——香煎土豆。

土豆的营养价值很高，中含有丰富的膳食纤维，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，有助促进胃肠蠕动疏通肠道，是抗衰老的食物之一。

土豆吃起来粉粉糯糯的口感较好，我们家几乎是每隔几天就会吃上一次，土豆的做法多样化，几乎每个人都会找到一种自己喜欢的做法，但香煎土豆吃起来却有种像肉的口感，做法简单又经济实惠，可以说是一家老少都喜欢的素肉。

做法如下：

需要的食材：土豆4个，豆瓣酱、生抽、大蒜、香葱、白芝麻适量。

第一步，把土豆洗净削皮切成片，放入开水中煮3分钟捞出备用；

第二​步，​锅中倒入适量​油放入​蒜​末​和豆​瓣酱炒出红油，放进土​豆片​翻​炒，快​熟时放入​两勺生抽；

第三步，​出锅前撒上芝​麻和香葱，很​好吃的香煎​土豆片​就做好了。

一碗香喷喷的土豆摆在面前，一块块的很像肉，吃起来香粉软糯的口感很好，可以称得上是素食版的肉，一家人都很喜欢，吃过还回味无穷。

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